• Profilo 54972
  • Registrazione: 08 marzo 2019
    Ultimo aggiornamento: 06 ottobre 2026
    • Referenze presenti:
    • Referente: Comandante
      stagione 2024
      unità: MY 38m Adamar
    • Referente: Comandante
      stagione 2022
      unità: S/Y 39m Blackwood of London

Chef
Secondo Cuoco Cuoco
Disponibile dal 03 ottobre 2026
Offerte di lavoro ricevute: 5
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Erice
Compenso € 6000-9000
Dati personali
Single 58 anni, Non fumo
Residente a: Erice (TP) Italy
Esperienze di navigazione
3 anni 1 mese
Libretto di navigazione
2° categoria
trapani
Capo cuoco/Chef
Referenze
approvate: 2
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
Corso di medicina gastronomica, corso di pasticceria con Igino e Debora Massari
Studi, lingue
Istituto Alberghiero
Italiano Inglese Francese
Corsi IMO
STCW Basic Training (4 corsi)
Antincendio Avanzato
Hccp di secondo livello
Senza  Patente nautica
Competenze alberghiere
• HACCP • Esperienza in ristoranti
Senza  Esperienza di vela

10 imbarchi (3 anni 1 mese)

  • Periodo: luglio 2024 - settembre 2024
    Unità: MY 38m Adamar
    Utilizzo, zona: Privato mediterraneo
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: agosto 2024 - settembre 2024
    Unità: Motoryacht Adamar 49 mt
    Utilizzo, zona: Privaty yacht mediterraneo
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef personale del proprietario e dei suoi ospiti, preparazione di piatti gourmet e cucina mediterranea, dall'antipasto al dessert.
  • Periodo: luglio 2023 - novembre 2023
    Unità: 35 mt
    Utilizzo, zona: Privaty yacht mediterraneo
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef personale del proprietario e dei suoi ospiti, preparazione di piatti gourmet e cucina mediterranea, dall'antipasto al dessert.
  • Periodo: luglio 2023 - novembre 2023
    Unità: SY 37 METRI Audry the first
    Utilizzo, zona: Privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: maggio 2022 - settembre 2022
    Unità: S/Y 35m Blackwood of London
    Utilizzo, zona: Privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: marzo 2020 - settembre 2020
    Unità: S/Y 35m Blackwood of London
    Utilizzo, zona: Privata
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: agosto 2019 - settembre 2019
    Unità: M/Y 35m Dottore
    Utilizzo, zona: Privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: maggio 2019 - luglio 2019
    Unità: S/Y 50m Silencio
    Utilizzo, zona: PRIVATO
    Ruolo ricoperto: Hide Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: aprile 2018 - settembre 2018
    Unità: S/Y 35m Blackwood of London
    Utilizzo, zona: Armatore privato.
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa e della cucina. Cucino per l'equipaggio e per gli ospiti.
  • Periodo: aprile 2017 - settembre 2017
    Unità: S/Y 35m Blackwood of London
    Utilizzo, zona: Armatore privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Responsabile della cucina e approvvigionamento oltre che cucinare per l'armatore ed i suoi ospiti e la ciurma

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    Essendo Siciliano amo e conosco molto bene sia la cucina mediterranea che Italiana in genere, ma avendo girato molto ho anche conoscenze sia di cucina molecolare che di altre culture gastronomiche come l'araba e la giapponese.
    Capacità relazionali
    Facendo da anni lo chef di cucina sono abituato a lavorare in team con persone di varie nazionalità, oltre che sostenere ritmi di lavoro sotto stress ma mantenendo sempre la calma e cercando di motivare i miei collaboratori.
    Competenze organizzative
    Da sempre amo organizzare eventi di vario genere, gestendo in prima persona vari collaboratori al fine di raggiungere gli obiettivi nel miglior modo possibile e con il massimo del successo.
    Competenze tecniche
  • Documenti allegati disponibili per la lettura
  • Portfolio
    Altro tipo di documento
    Data di emissione: 20 febbraio 2025
           

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