• Profilo 62526
  • Registrazione: 22 luglio 2021
    Ultima visita: 30 aprile 2026
    • Referenze presenti:
    • Referente: Comandante
      stagione 2024
      unità: M/y Sophia 30 m
    • Referente: Comandante
      stagione 2023
      unità: M/y M forever 33 m
    • Referente: Armatore
      stagione 2020
      unità: S/y signora del vento 80 m

Chef
Offerte di lavoro ricevute: 12
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Napoli
Compenso € Non dichiarato
Dati personali
Single 29 anni, Non fumo
Residente a: Napoli (NA) Italy
Esperienze di navigazione
8 anni 4 mesi
2 anni 6 mesi a Libretto
Libretto di navigazione
2° categoria
Napoli
Cuoco equipaggio
Referenze
approvate: 3
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
Studi, lingue
Istituto Alberghiero
Italiano Inglese
Corsi IMO
STCW Basic Training (4 corsi)
Ship Security Officer
Training Navi Passeggeri
Awareness Famil. Sicurezza
Training Navi Ro/Ro
Ship's Cook CoC
Senza  Patente nautica
Senza  Esperienza di vela

5 imbarchi (8 anni 4 mesi)

  • Periodo: aprile 2024 - ottobre 2024
    Unità: M/y Sophia 30 m
    Utilizzo, zona: Charter/privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef
  • Periodo: aprile 2022 - novembre 2023
    Unità: M/y M forever 33 m
    Utilizzo, zona: Charter/ privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef
  • Periodo: febbraio 2021 - ottobre 2021
    Unità: Le pharaon 60 m
    Utilizzo, zona: Privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef
  • Periodo: febbraio 2018 - ottobre 2020
    Unità: S/y signora del vento 80 m
    Utilizzo, zona: Istituto nautico di Gaeta charter privato
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Chef
  • Periodo: agosto 2015 - febbraio 2018
    Unità: Corsica Sardinia ferries
    Utilizzo, zona: Traghetti
    Ruolo ricoperto: Garzone di cucina
    Mansioni e responsabilità: Garzone di cucina

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    Stocks/selezione e controllo fornitori, gestione degli approvvigionamenti e monitoraggio scorte alimentari.
    Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione delle superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
    Ideazione e stesura menu in base alla zona e stagionalità.
    Gestione completa delle scorte dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e corretto stoccaggio.
    Verifica di porzionatura qualità e presentazione piatti in uscita.
    Gestione del carico di lavoro mantenendo calma ed equilibrio.

    Selection and control of suppliers, management of provisions and monitoring of food.
    Cleaning and sanitizing of surfaces and equipment at the end of each operation.
    Designing and drafting menus based on the area and season.
    Inventory management from sending orders to suppliers to receipt and correct storage.
    Verification of portioning, quality and presentation of outgoing dishes.
    Managing the workload while remaining calm and balanced.

    Work Experience - Esperienze Lavorative
    2023 - 2024 M/Y Sophia (Private + Charter)
    2022 - 2023 M/Y M Forever (Private + Charter)
    2021 - 2022 M/Y Le Pharaon
    2018 - 2020 - S/Y La Signora del Vento
    2015 - 2018 - Chef de Partie Ferries & Cruise Ships
    2012 -2015 - Pastry Chef - Cake Design di Divano Armando
    2010 - 2015 - Pastry Chef - Pasticceria di Rosa
    Capacità relazionali
    Competenze organizzative
    ottime capacita organizzative e responsabili
    Competenze tecniche
  • Documenti allegati disponibili per la lettura
  • Referenza 2025
    Corso professionale
    Data di emissione: 30 aprile 2026
           

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